Verbundstofftechniker*innen arbeiten vor allem in Industrie- und Gewerbebetrieben der Verpackungsmittelherstellung, Kartonagewarenerzeugung und zunehmend auch in der Kunststoffindustrie. Bei ihrer Arbeit befassen sie sich mit der Entwicklung und der Produktion von Werkstoffkombinationen zu Verbundstoffen (Kombination von mindestens zwei verschiedenen Werkstoffen), die dann z. B. zu diversen Verpackungsmaterialien verarbeitet werden. Verpackungsmaterialien aus Verbundstoffen sind z. B. Getränkekartons (Kombination von Karton, Kunststoff und Aluminium), Butterpapier (Papier mit Aluminiumschicht) oder Beutel und Behälter für Tiefkühlkost und Fertiggerichte (Kombination aus Karton/Kunststoff, Karton/Aluminium, Kunststoff/Aluminium usw.).
Bei der Entwicklung von neuen Verbundstoffen in betriebsinternen Entwicklungslabors wenden sie verschiedene Methoden an, um die chemischen und physikalischen Eigenschaften der Materialien und Werkstoffe zu testen, z. B. Zerreißproben, Dichte- und Härteprüfungen sowie Ultraschall- und Röntgenverfahren. Die Messergebnisse werden ausgewertet und in Form von Tabellen und Diagrammen dargestellt. Ihre Analysen und Befunde halten sie in Arbeitsprotokollen und Berichten fest. Die Prüfungen, Tests und Analysen führen sie solange durch, bis die gewünschten Qualitätseigenschaften der Verbundstoffe hergestellt sind (z. B. Wasserdichtheit, Lichtundurchlässigkeit bei Getränkekartons, Behälter für Mikroherd-Fertiggerichte dürfen nicht schmelzen).
Für die fertig entwickelten Verbundstoffe planen sie die Produktionsprozesse und programmieren Maschinen und Anlagen. Sie teilen Arbeitskräfte ein und überwachen und steuern die einzelnen Fertigungsschritte. Dabei entnehmen sie regelmäßig Material- und Produktproben und führen mit ihnen im Labor verschiedene Qualitätskontrollen durch. Weiters entwickeln sie technische Normen, Parameter und Leitkennzahlen und implementieren Qualitätssicherungsmaßnahmen. Weitere Tätigkeitsbereiche für Verbundstofftechniker*innen ergeben sich in den Bereichen Qualitätskontrolle, Marketing und Vertrieb sowie Kundenberatung und -betreuung oder im Bereich der Forschung und Lehre an Hochschulen und Universitäten.